Sernik z kakaowym ciastem

Sernik z kakaowym ciastem jest naszym ulubionym ciastem, które najlepiej robi moja mama. Teraz kiedy ja mam od niej przepis także go bardzo często robię a w na Święta obowiązkowo.

Ciasto:

•         2,5 szkl. mąki
•         margaryna
•       1 szkl. cukru pudru
•        1 łyżeczka proszku do pieczenia
•        cukier wanilinowy
•        2 łyżki kakao
•        1 jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, wstawić do lodówki.

Ser:

•          1,2 kg. sera,
•          10 jaj,
•          20 dkg  masła
•          1,5 szkl. cukru pudru
•          2 cukry waniliowe
•          budyń waniliowy,
•          3 łyżki śmietanki 30 %

     Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodawać po trochu ser     ( ja sama przekręcam ser przez maszynkę 2-3 razy. Nie używam gotowych). Masło  rozpuścić i wrzące dodać do masy serowej. Następnie wsypać torebkę budyniu, zmiksować. Wlać śmietankę i ponownie zmiksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie przemieszać drewnianą łyżką.

Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć na tarce jedną część kakaowego ciasta. Wyłożyć ser i na niego zetrzeć drugą część ciasta. Piec w 180 stopniach przez  godzinę.