Bułeczki pszenno-żytnie z ziarnami

Domowej roboty bułeczki ziarnami polecam pyszne.

Składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki żytniej
• 20 g drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• ¾ szkl. ciepłej wody
• garść ziaren ze słonecznika i dyni. 

Drożdże wymieszać z łyżką ciepłej wody. Mąki wymieszać w misce z solą, dodać olej, drożdże i wodę. Wyrobić ciasto, dodać ziarna. Ciasto  przykryć odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Z ciasto zrobić bułeczki, zmoczyć lekko w wodzie i obtoczyć w ziarnkach słonecznika. Ułożyć  na blasze i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia. Gdy podrosną wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-20 minut.

Ziemniaczane kanapki

Fajny pomysł na przekąskę w formie kanapki z ziemniakami, marchewką i innymi dodatkami.

Składniki:

• 6 surowych ziemniaków
• 3 marchewki
• cebula
• szczypiorek
• 5 jajek
• sól, pieprz
• 6 plastrów szynki
• 6 plastrów sera żółtego
• 10 dkg żółtego sera w kawałku

 

Ziemniaki i marchewkę  zetrzeć na tarce. Dodać pokrojoną w kostkę cebulkę i szczypiorek, 5 jajek, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć na blachę piekarnikową. Piec w 170 stopniach przez 30 minut.

Po upieczeniu pokroić na 12 kawałków.

Każdy posmarować serkiem kanapkowym. Ja użyłam ze szczypiorkiem. Na połowie kawałków położyć plastry szynki i żółtego sera. Złożyć po dwa kawałki jak kanapkę i na wierzch posypać tartym żółtym serem. Zapiekać 15 minut. Smacznego.

Piernik z masą kawową i bitą śmietaną

Dostałam do testowania produkty firmy Kętrzyński i wśród nich był Piernik kętrzyński XXL, który upiekłam w blaszce 25x30. Piernik szybko się robi i jest pycha, polecam. 

Składniki:

Piernik Kętrzyński XXL

2 szkl  mleka

1 budyń waniliowy

1/2 szklanki cukru

2 łyżki mąki pszennej

150 g cukierków kawowych

1 łyżeczka kakao

125 g margaryny

ora​z

1 mały słoiczek dżemu śliwkowego

300 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 cukier wanilinowy

1 łyżka żelatyny

do nasączenia kawa i alkohol.

Wykonanie

Piernik przygotować zgodnie z instrukcją i upiec

1,5 szklanki mleka zagotować a do pozostałej części mleka wsypać  budynie, cukier i mąkę. Wymieszać  masę. Do gotującego się mleka stopniowo wlać masę iwy mieszać energicznie. Gotować aż budyń zgęstnieje i wystudzić.

Cukierki zmielić  lub drobno posiekać, wymieszać z kakao.

Miękką margarynę utrzeć, następnie dodać rozdrobnione cukierki, później stopniowo dodawać po łyżce zimny budyń i ucierać.

Piernik przekroić na pół ( odkroiłam  trochę wierch aby było na posypanie) , spód włożyć do blachy, nasączyć kawą z alkoholem. Wyłożyć dżem i krem. Przykryć drugą połową ciasta i nasączyć.

Zimną śmietankę 30% ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Pod koniec dodać żelatynę ( ja rozrobiłam  ją w 3 łyżkach wody i podgrzałam)  i razem zmiksować.

Wyłożyć na ciasto i posypać pokruszonym piernikiem. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

 

Kruchy placek z jabłkami

Każdy z nas z dzieciństwa pamięta smakołyki które robiła mama. Ja także mam ich kilka. Bardzo lubiłam gdy dom wypełniał zapach drożdżowego ciasta i szarlotki z cynamonem, placki na zsiadłym mleku. Zupa owocowa , pierogi, gołąbki, pyzy czy kopytka kto by nie lubił takich smakołyków.

Postanowiłam , że z okazji święta mamy przygotuję dla niej kruchy placek z jabłkami z jej przepisu. Proste, szybkie ciasto ale bardzo smaczne. 

Ciasto:

•       3 szklanki mąki 
•       ½ szklanki cukru pudru
•        margaryna
•       2 łyżki śmietany
•       2 łyżeczki proszku do pieczenia
•       3 żółtka

Dodatkowo:

•        6-7 jabłek
•        2 galaretki cytrynowe
•        330 ml śmietanki 30%
•       1 łyżka żelatyny ( nie jest obowiązkowa)

Zagnieść ciasto z podanych składników i upiec 2 ½ placka.

Jabłka smażymy i do gorących dodać galaretki,  mieszać do rozpuszczenia. Gdy jabłka zaczynają tężeć rozsmarować na placek i przykryć drugim.

Śmietanę ubić i dodać żelatynę rozpuszczoną w 2-3 łyżkach wody. Ja osobiście nie dodawałam żelatyny i ciasto też wyszło dobre bo śmietana dobrze mi się ubiła. Śmietanę wyłożyć na wierzch placka i posypać bardzo dobrze pokruszoną połówką upieczonego placka. Włożyć do lodówki.

Smacznego.

 Zapraszam na https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/ gdzie otrzymacie rabat 10 % na zakupy w e-sklepie na hasło: durszlak10. Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.