Ciasto snikers z ziemnymi orzechami

Miodowe placki z orzechami ziemnymi i masą budyniową.

Składniki:

Ciasto (3 blaty):

– 3,5 szklanki mąki (ok.600 g)

– 3 łyżki miodu

– 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

– 2 jajka

– 2/3 szklanki cukru pudru Diamant

– 1/2 kostki margaryny

– 2 płaskie łyżeczki sody

 Warstwa orzechowa:

– 250g orzechów ziemnych solonych (mogą być też włoskie)

– 100g margaryny

– 4 łyżki cukru

– 2 łyżki miodu

 Krem budyniowy:

– 500 ml mleka

– 2 budynie waniliowe

– 4 łyżki cukru

– 1 kostka margaryny

Dodatkowo:

–  puszka masy kajmakowej (krówkowej)

Warstwa orzechowa: Rozpuścić margarynę z cukrem, dodać miód, następnie dodać posiekane nożem orzechy. Chwilę gotować i  pozostawić do ostudzenia.

 Ciasto: Mąkę przesiać z sodą, dodać pokrojoną na kawałki margarynę, wbić jajka, dodać  śmietanę, cukier i miód – zagnieść ciasto i podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach dużej blaszki do ciasta, podsypać mąką, aby się nie kleiło i przełożyć na papier do pieczenia.

 Dwa blaty upiec przez ok.15 minut w temperaturze 180 ˚C. Na trzeci blat wyłożyć warstwę orzechową i piec kilka minut dłużej od pozostałych blatów.

Krem budyniowy: W ½ szklanki mleka rozmieszać budynie z cukrem, resztę mleka zagotować w rondelku. Wlać mieszankę do wrzącego mleka i ugotować budyń. Odstawić do ostygnięcia.  Zimny budyń utrzeć z margaryną.

5. Pierwszy blat posmarować kremem budyniowym. Przykryć drugim blatem. Na niego wyłożyć masę kajmakową. Na koniec wyłożyć blat z warstwą orzechową.