wtorek, 10 grudnia 2019

Piernik z masą kawową i bitą śmietaną

Dostałam do testowania produkty firmy Kętrzyński i wśród nich był Piernik kętrzyński XXL, który upiekłam w blaszce 25x30. Piernik szybko się robi i jest pycha, polecam. 



Składniki:
Piernik Kętrzyński XXL
2 szkl  mleka
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej
150 g cukierków kawowych
1 łyżeczka kakao
125 g margaryny

ora​z

1 mały słoiczek dżemu śliwkowego
300 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1 łyżka żelatyny
do nasączenia kawa i alkohol.

Wykonanie
Piernik przygotować zgodnie z instrukcją i upiec



1,5 szklanki mleka zagotować a do pozostałej części mleka wsypać  budynie, cukier i mąkę. Wymieszać  masę. Do gotującego się mleka stopniowo wlać masę iwy mieszać energicznie. Gotować aż budyń zgęstnieje i wystudzić.

Cukierki zmielić  lub drobno posiekać, wymieszać z kakao.

Miękką margarynę utrzeć, następnie dodać rozdrobnione cukierki, później stopniowo dodawać po łyżce zimny budyń i ucierać.

Piernik przekroić na pół ( odkroiłam  trochę wierch aby było na posypanie) , spód włożyć do blachy, nasączyć kawą z alkoholem. Wyłożyć dżem i krem. Przykryć drugą połową ciasta i nasączyć.

Zimną śmietankę 30% ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Pod koniec dodać żelatynę ( ja rozrobiłam  ją w 3 łyżkach wody i podgrzałam)  i razem zmiksować.
Wyłożyć na ciasto i posypać pokruszonym piernikiem. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

 


wtorek, 14 maja 2019

Kruchy placek z jabłkami



Każdy z nas z dzieciństwa pamięta smakołyki które robiła mama. Ja także mam ich kilka. Bardzo lubiłam gdy dom wypełniał zapach drożdżowego ciasta i szarlotki z cynamonem, placki na zsiadłym mleku. Zupa owocowa , pierogi, gołąbki, pyzy czy kopytka kto by nie lubił takich smakołyków.
Postanowiłam , że z okazji święta mamy przygotuję dla niej kruchy placek z jabłkami z jej przepisu. Proste, szybkie ciasto ale bardzo smaczne. 



Ciasto:

  •       3 szklanki mąki 
  •       ½ szklanki cukru pudru
  •        margaryna
  •       2 łyżki śmietany
  •       2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •       3 żółtka

Dodatkowo:

  •        6-7 jabłek
  •        2 galaretki cytrynowe
  •        330 ml śmietanki 30%
  •       1 łyżka żelatyny ( nie jest obowiązkowa)

Zagnieść ciasto z podanych składników i upiec 2 ½ placka.
Jabłka smażymy i do gorących dodać galaretki,  mieszać do rozpuszczenia. Gdy jabłka zaczynają tężeć rozsmarować na placek i przykryć drugim.
Śmietanę ubić i dodać żelatynę rozpuszczoną w 2-3 łyżkach wody. Ja osobiście nie dodawałam żelatyny i ciasto też wyszło dobre bo śmietana dobrze mi się ubiła. Śmietanę wyłożyć na wierzch placka i posypać bardzo dobrze pokruszoną połówką upieczonego placka. Włożyć do lodówki.
Smacznego.



 Zapraszam na https://www.manufaktura-wielkopolska.pl/ gdzie otrzymacie rabat 10 % na zakupy w e-sklepie na hasło: durszlak10. Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.