Świąteczne makowe babeczki

W tym roku po raz pierwszy zrobiłam na Święta makowe babeczki.

#beko #ciastojakzobrazka

  

W tym roku po raz pierwszy zrobiłam na Święta makowe babeczki.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 20 dkg margaryny
• 2 łyżki krojonych orzechów
• 2 łyżki rodzynek
• 1 łyżka miodu
• 20 dkg masy makowej

Z mąki, cukrów, żółtek i margaryny zagnieść ciasto i wylepić nim foremki na babeczki i formę na muffiny. Ciasto na babeczki nie wymaga miksowania, ale przy innym cieście patent z poniższego filmiku na pewno wykorzystam.

Napełnić masą makową z bakaliami. Część ciasta rozwałkować i wykroić foremką małe gwiazdki. Gwiazdki umieścić na środku masy makowej. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut. Upieczone babeczki po wyjęciu z pieca wyjąć z foremek i studzić na metalowej kratce.

Ciasto Latte Macchiato

W tym roku w moim domu oprócz tradycyjnych makowców, pierników czy serników zagościło ciasto z kawą. Muszę powiedzieć, że bardzo szybko zniknęło z talerzy. Opłacało się zrobić coś nowego.

Biszkopt:

•     6 jajek
•     1 szklanka cukru
•     1 szklanka mąki pszennej
•     1 łyżeczka proszku do pieczenia
•     2 łyżki wody
•     2 łyżki kakao

Składniki kremu:

•     20 dkg masła
•     1/4 szklanki cukru pudru
•     2 szklanki mleka w proszku
•     400 g waniliowego serka homogenizowanego

poncz

•     1 i 1/2 szklanki przestudzonej kawy
•     100 ml dowolnego alkoholu

ponadto paczka okrągłych biszkoptów

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek  i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać po trochu cukier. Do ubitej piany wbić po 1 żółtku, miksując. Następnie wlać wodę. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać i Dodać do ubitych jajek  i delikatnie wymieszać.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać przygotowaną masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok 25-30  minut. Biszkopt wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Masło ubić z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę . Do ubitego masła dodać serki homogenizowane i mleko w proszku. Zmiksować do połączenia się składników.

Zaparzyć kawę, wystudzić i dodać alkohol.

Biszkopt przekroić. Jak to sprawnie zrobić zaprezentuje poniższy filmik. 

 Pierwszy blat ciasta włożyć do formy. Nasączyć go ponczem i wyłożyć na niego połowę masy. Na masie ułożyć biszkopty (jeden obok drugiego) namoczone w ponczu i  oprószyć kakao. Następnie położyć drugą część masy zostawiając trochę na wierzch. Przykryć drugim blatem biszkoptu. Wierzch ciasta nasączyć ponczem, posmarować pozostałą masą i obficie posypać gorzkim kakao. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Ja udekorowałam przy krojeniu każdy kawałek dekorowałam pierniczkiem gwiazdką.

#beko #ciastojakzobrazka

 

Paszteciki z tortilli

Takie paszteciki z tortilli szybko się robi, można wykorzystać dodatki takie jakie akurat mamy pod ręką. Ja zazwyczaj mam placki tortilli w domu i gdy zjawią się niezapowiedziani gości, kilka minut i przekąska na ciepło gotowa. Czasami podaje takie paszteciki z czerwonym barszczem a do środka dodaje podsmażone pieczarki.

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 łyżki majonezu
• ketchup łagodny Kotlin
• 2 parówki, wędlina lub smażony filet kurczaka
• 4 plastry sera żółtego

Każdy placek tortilli na środku posmarować majonezem ( tak z pół łyżki) i ketchupem, na to ułożyć pokrojoną w plastry parówkę, wędlinę lub filet z kurczaka  przykryć plastrem sera. Placek zwinąć jak pasztecik. Upiec w opiekaczu do kanapek. Smacznego.

Sernik na zimno z truskawkowymi sercami

Delikatny puszysty sernik z dodatkiem serduszek truskawkowych Łowicz.

 #lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Składniki:

na serduszka:

• 2 galaretki truskawkowe
• 1 ¾ szkl wody
• dżem truskawkowy niskosłodzony Łowicz

na sernik:

• 1 kg serka naturalnego
• 200 ml śmietanki 30%
• cukier wanilinowy
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny
• 9 łyżek wody

Galaretki rozpuścić w wodzie i do gorącej dodać dżem. Wymieszać i przestudzić. Wylać do silikonowych muffinek serduszek i zostawić w lodówce do zastygnięcia.

Gdy się zastygną, wyjąć serduszka i zrobić z nich obwódek w tortownicy .

Żelatynę namoczyć w wodzie i po napęcznieniu podgrzać.

Śmietankę ubić.

Ser zmiksować z cukrami, dodać ubitą śmietanę i na końcu wlewać po trochu ciągle miksując żelatynę.  

Masę serową wylać na serduszka. Wstawić do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.

Wyjąć z tortownicy i udekorować na wierzchu serduszkiem i listkami mięty. Smacznego

Ciasteczka truskawkowe z wróżbą

Kruche ciasteczka to tego fajnie podane i niespodzianką w środku ucieszą nie tylko dzieci ale i dorosłych. Ile było zabawy przy szukaniu ciasteczka z orzechem. Do nadzienia wykorzystałam konfiturę truskawkową Łowicz.

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Składniki:

• 3 szkl. mąki
• pół szkl. cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 20 dkg margaryny
• konfitura truskawkowa Łowicz
• 2 orzechy laskowe

Mąkę wymieszać z cukrami, dodać margarynę i wszystko razem przesiekać. Dodać jajka i zagnieść ciasto. Podzielić na części. Każdą rozwałkować i wyciąć kwadraty lub kółka kubkiem. Na każdą część położyć pół łyżeczki konfitury truskawkowej. Do dwóch ciastek wkładam dodatkowo orzech laskowy. Zawinąć jak sakiewkę i ułożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 20 min. w 175 stopniach. Po wystudzeniu przewiązać tasiemką jak prezent i włożyć karteczkę z wróżbą. Temu komu się trafi ciasteczko z orzechem będzie miał szczęście.

Pizza choinka z Kotlin

 Pizza jest w moim domu obowiązkowo podczas imprezy. Robię ją z różnymi dodatkami aby goście mieli w czym wybierać. Dla dzieci proponuję łagodniejszą wersję a dla dorosłych bardziej hot. Ostatnio po raz pierwszy zrobiłam dla dzieci pizzę choinkę i zrobiła duże wrażenie na małych gościach więc będę ją robiła częściej. Wykorzystałam do pizz ketchup łagodny i Z piekła rodem Kotlin.

 #kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

Składniki:

• 4 szkl. mąki
• 5 dkg świeżych drożdży
• łyżka cukru
• pół łyżeczki soli
• jajko
• pół kostki margaryny
• 1,5-2 szkl. mleka

Dodatki

• szynka pokrojona w kostkę i podsmażona z cebulką
• boczek
• smażone pieczarki
• groszek konserwowy
• cebula
• ketchup Łagodny i Z piekła rodem Kotlin
• przyprawa do pizzy
• tarty ulubiony żółty ser

Mleko odgrzać. Drożdże pokruszyć i zasypać cukrem. Margarynę rozpuścić.

Mąkę przesiać, dodać sól, jajko, następnie rozpuszczone drożdże i mleko. Wyrobić ciasto , na koniec wlać rozpuszczoną margarynę i ponownie wyrobić.

Przygotować blachy do pieczenia wykładając papierem. Oderwać kawałek ciasta i rozwałkować na wielkość blachy. Ketchup wymieszać z przyprawą do pizzy i posmarować ciasto. Poukładać wybrane składniki. Ja część robię z szynką, pieczarkami, groszkiem a część z boczkiem, cebulką i pieczarkami. Piec około 20 minut. Pięć minut przed końcem pieczenia posypać tartym serem.

Pierwszy raz zrobiłam pizzę w formie choinki. Wycięłam dwa trójkąty na kształt choinki. Posmarowałam ketchupem z przyprawą. Na jeden trójkąt położyłam szynkę, pieczarki i cebulkę pokrojoną w kostkę, drobno startym serem  i przykryłam drugim. Docisnęłam brzegi i z obu stron ponacinałam brzegi nie docinając do środka. Następnie nacięcia skręciłam. Wierzch posmarowałam resztą ketchupu. Piekłam około 20 minut.