W tym roku w moim domu oprócz tradycyjnych makowców, pierników czy serników zagościło ciasto z kawą. Muszę powiedzieć, że bardzo szybko zniknęło z talerzy. Opłacało się zrobić coś nowego.
Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki kakao
Składniki
kremu:
- 20 dkg masła
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki mleka w proszku
- 400 g waniliowego serka homogenizowanego
poncz
- 1 i 1/2 szklanki przestudzonej kawy
- 100 ml dowolnego alkoholu
ponadto
paczka okrągłych biszkoptów
Sposób
wykonania:
Białka
oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze
szczyptą soli. Dodawać po trochu cukier. Do ubitej piany wbić po 1 żółtku,
miksując. Następnie wlać wodę. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać i
Dodać do ubitych jajek i delikatnie
wymieszać.
Blaszkę
wyłożyć papierem do pieczenia, wlać przygotowaną masę. Wstawić do nagrzanego
piekarnika. Piec w temp 170 C ok 25-30
minut. Biszkopt wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
Masło ubić z
cukrem pudrem na jasną, puszystą masę . Do ubitego masła dodać serki
homogenizowane i mleko w proszku. Zmiksować do połączenia się składników.
Zaparzyć
kawę, wystudzić i dodać alkohol.
Biszkopt
przekroić. Jak to sprawnie zrobić zaprezentuje poniższy filmik.
Pierwszy blat ciasta włożyć do formy. Nasączyć go ponczem i wyłożyć
na niego połowę masy. Na masie ułożyć biszkopty (jeden obok drugiego) namoczone
w ponczu i oprószyć kakao. Następnie
położyć drugą część masy zostawiając trochę na wierzch. Przykryć drugim blatem
biszkoptu. Wierzch ciasta nasączyć ponczem, posmarować pozostałą masą i obficie
posypać gorzkim kakao. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Ja udekorowałam przy
krojeniu każdy kawałek dekorowałam pierniczkiem gwiazdką.
#beko #ciastojakzobrazka
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz