poniedziałek, 21 maja 2018

Wafle Helio


Dziś chciałam się podzielić przepisem z wykorzystaniem produktów, które zostały mi dostarczone do wypróbowania przez firmę Helio. Postanowiłam użyć je do mojego przepisu na wafle i muszę przyznać, że wyszły bardzo smaczne. Morwa dodała słodyczy a miechunka lekko kwaskowata przełamała tę słodycz. Polecam zakup zarówno morwy jak i miechunki. Ja przyznam się szczerze pierwszy raz miałam okazję je wypróbować , ale na pewno nie ostatni.




Składniki:

  • ½ szkl. wody
  • 2 łyżki kakao
  • szkl. cukru
  • margaryna
  • pół aromatu rumowego
  • paczka wafli
  • bakalie( wszystkiego dałam po garści) orzechy włoskie, rodzynki oraz morwa biła i miechunka Helio


Dwa wafle zostawić a trzy pokruszyć na kawałki.
Orzechy i miechunkę posiekać na mniejsze kawałki.
Do garnka wlać wodę, dodać kakao, margarynę i cukier. Wszystko razem rozpuścić i dodać aromat. Do gorącego wsypać pokruszony wafel i wszystkie bakalie.
Wyłożyć na jeden wafel i przykryć drugim. Obciążyć aby wafle się skleiły.





piątek, 18 maja 2018

Super przesyłka od Helio.



W dniu dzisiejszym dostałam super przesyłkę od firmy Helio do przetestowania bakalii ( pistacje, morwa biała i miechunka). Teraz zastanawiam się co z nich przygotować. Wkrótce umieszczę przepisy.
Jeszcze raz dziękuję firmie Helio.

 

czwartek, 17 maja 2018

Owocowa sałatka z serowymi kulkami


  
Zbliża się sezon truskawek. Zamiast ciasta proponuję sałatkę owocową na słodko z dodatkami.





Składniki: 


  •     10 dkg płatków migdałowych
  •     15dkg serka ( ja użyłam wanilinowego)
  •     8-10 sztuk biszkoptów
  •     1 łyżka cukru pudru
  •     3 łyżki zaparzonej kawy

  
Składniki na sos:


  •     10 dkg gorzkiej czekolady
  •     150 ml śmietanki 30%
  •     1 łyżeczka zaparzonej kawy

Pozostałe składniki:

  •     1 szklanki malin
  •     0,5 szklanki borówek
  •     1 brzoskwinia
  •     30 dkg truskawek
  •     listki mięty do dekoracji

Płatki migdałowe posiekać drobno nożem. Biszkopty zmielić, dodać kawę i wszystko zmiksować. Całość łączymy z serkiem oraz cukrem pudrem. Masę schłodzić i rękami formować kuleczki i obtaczać je w płatkach migdałowych. Przygotowane kuleczki ułożyć na talerzyku, a następnie schłodzić w  lodówce.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W małym garnuszku podgrzewamy śmietankę, a następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Całość mieszamy energicznie aż powstanie gładka masa. Na koniec dodajemy kawę i ponownie mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Gotowy sos przelewamy do miseczki.
    Brzoskwinię obieramy i kroimy w kostkę. Borówki, maliny i brzoskwinię, truskawki układamy naprzemiennie na talerzach razem z kulkami serowymi, dekorujemy listkami mięty i podajemy z sosem czekoladowym najlepiej jeszcze lekko ciepłym.


wtorek, 8 maja 2018

Bezowe kokosanki z bitą śmietaną i truskawkami



Bezy z wiórkami kokosowymi sklejone ubitą śmietaną i truskawkami to bardzo fajne połączenie. 




Składniki:

  •          białko 3 sztuki
  •          cukier drobny 1,5 szklanki
  •          wiórki kokosowe 300 gram
  •          mąka ziemniaczana 1 łyżka
  •          sól szczypta
  •          śmietanka 30% 500 ml
  •          cukru pudru 4 łyżki
  •          truskawek 30 dkg


Białka ubijamy z solą na sztywną masę. Pod koniec ubijania dodajemy małymi porcjami cukier i cały czas ubijamy mikserem.
Do ubitych białek dodajemy mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe. Całość delikatnie mieszamy szpatułką, aby białka nie opadły.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ,masę kokosową wykładamy łyżką w niewielkich odstępach lub w specjalną foremkę do bez.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 160 na ok.30 minut.
Po wystudzeniu, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i dodajemy pokrojone w kostkę truskawki. Bezy sklejamy po dwie ubitą śmietaną.



niedziela, 29 kwietnia 2018

Ciasto jogurtowe z rabarbarem


Bardzo szybkie i proste ciasto z dodatkiem rabarbaru. Ciasto bardzo fajnie smakuje z każdymi owocami.





Składniki:
  • 3 jajka
  • 190 ml jogurtu naturalnego
  • 2,5 szkl mąki
  • ¾  szkl cukru
  • ¾  szkl oleju
  • cukier wanilinowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 szt. rabarbaru
  • cukier puder do posypania po wierzchu

Jajka ubić z cukrami, dodać jogurt naturalny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlać olej. Wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Rabarbar umyć, obrać i pokroić na centymetrowe kawałki. Poukładać na cieście, delikatnie docisnąć.
Piec w 175 stopniach około 25-30 min, tak do zrumienienia. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.



piątek, 27 kwietnia 2018

Tarta z kakao i mlekiem w proszku



Kruche ciasto z nadzieniem z kakao i mleka w proszku. 



 Składniki

Ciasto:
  •    2 szkl. mąki
  •     pół margaryny
  •     2 łyżki cukru pudru
  •     2 żółtka
  •     pół łyżeczki proszku do pieczenia
  •     cukier wanilinowy 
Nadzienie:
  •     15 dkg margaryny
  •     pół szklanki cukru
  •     4 łyżki wody
  •     2 łyżki kakao
  •     1.5 szkl. mleka w proszku
  •     orzechy włoskie
  •     pisaki cukrowe

Sposób przygotowania

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy 2 łyżki cukru pudru, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, pół margaryny, 2 żółtka i zagniatamy ciasto.
Kawałek ciasta odcinamy i wycinamy z niego ciastka w kształcie liści i upiec. Pozostałe ciasto wykładamy na dno przygotowanej tortownicy. Formujemy nieco wyższe brzegi. Wyłożone ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy około 20 minut aż się zarumieni.
W ganku rozpuszczamy 15 dkg margaryny, pół szkl. cukru, 4 łyżki wody, 2 łyżki kakao. Gdy lekko przestygnie wsypujemy 1,5 szkl. mleka w proszku i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
Na upieczony spód posypujemy posiekane orzechy włoskie i wylewamy ciepłą masę.
Gdy masa będzie tężała dekorujemy ciastkami listkami ( kolorowymi pisakami udekorowałam liście) i kawałkami orzechów włoskich.



Nuggetsy z piersi kurczaka w piwnej panierce



 Filet z kurczaka w kukurydzianym cieście, obtoczony w płatkach kukurydzianych bardzo często gości u mnie na stole.



 Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • pieprz
  • sól
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki dowolnego piwa
  • olej do  smażenia
  • płatki kukurydziane


Składniki na ciasto dokładnie zmiksować. W razie potrzeby rozrzedzić piwem lub zagęścić mąką. Ciasto ma być gęstsze od naleśnikowego.
Pierś z kurczaka pokroić w paski. Każdy z kawałków kurczaka zanurzać dokładnie w cieście, lekko odsączyć z nadmiaru ciasta  i obtoczyć w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć na oleju na złoty kolor, odsączyć z nadmiaru oleju. Podaje z domowej roboty sosem dyniowo-paprykowym.