niedziela, 23 lipca 2017

Tarta z jajkami








 Tartę z jajkami zrobiłam po raz pierwszy przed świętami Wielkanocnymi, ponieważ chciałam zrobić jakieś danie z jajkami. Wszystkim bardzo posmakowała i od tego czasu bardzo często gości w moim domu. Jest bardzo smaczna i do tego ładnie się prezentuje na stole. Postanowiłam ją wstawić do konkursu Wytrawne tarty i placki– najlepsze na letni obiad.


Składniki na spód:
  •      250 g mąki
  •     1 jajko
  •     120 g masła
  •    1/2 łyżeczki cukru
  •     1 płaska łyżeczka soli
  •     2 łyżki wody
Składniki na farsz:
  •       4 ugotowane na twardo jajka 
  •        ok. 200 g szynki pokrojonej w kostkę
  •        ok. 200 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
  •       200 g śmietany 12 lub 18 %
  •        1 jajko
  •        pół pęczka posiekanego szczypiorku 
  •        sól 
  •       pieprz
Wszystkie składniki na spód umieścić w misce: mąkę , jajko, masło, cukier, sól i wodę. Zagnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i chłodzić w lodówce prze 30 min.
Formę o średnicy 23-25 cm. posmarować delikatnie masłem . Tak przygotowaną blaszkę wylepić cienko schłodzonym ciastem (brzeg na min 3 cm.) Nakłuć ciasto widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć grochem/fasolą. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 10 min.
 W misce wymieszać śmietanę, surowe jajko i starty żółty ser. Następnie dodać szczypiorek i pokrojoną w kostkę szynkę. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Nadzienie przełożyć na podpieczony wcześniej spód. Na wierzchu ułożyć ugotowane jajka  przekrojone na połówki.
Zapiec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-30 min. aż masa się zetnie, a ser zrumieni. Podać z sosem czosnkowym. Smacznego












poniedziałek, 10 lipca 2017

Nalewka z płatków róży

Nalewkę różaną zrobiłam w tamtym roku po raz pierwszy, ponieważ w ogrodzie rozkwitło bardzo dużo pięknych i pachnących róż. Nalewka wszystkim bardzo posmakowała i w tym roku także ją zdobię i to nie jedną porcję. Bardzo dobrze smakuję schłodzona. Postanowiłam także zgłosić ja do konkursu cukier z głową. Powiem że spożywana w większej ilości może spowodować utratę głowy. Dzięki stronie Uczymy jak słodzić dowiecie się dużo na temat zdrowego słodzenia i przekonacie się, że cukier nie jest taki zły tylko z umiarem.

www.polski-cukier.pl



Składniki:

  •     4-5 szkl. płatków róży
  •     500 ml spirytusu
  •     0,5 kg cukru Polski Cukier
  •     kawałek cynamonu (ok.2-3 cm)
  •     kilka goździków
  •     o,5 litra niegazowanej wody mineralnej 




Dojrzałe i pachnące płatki róży wkładamy warstwami do słoja przesypując je cukrem.
Dodajemy cynamon, goździki i zalewamy  wymieszanym spirytusem z wodą. Zakręcamy i odstawiamy w ciepłe nasłonecznione miejsce na 2 tygodnie, codziennie lekko poruszamy słojem.
 Po tym czasie przestawiamy nalewkę w chłodne miejsce na kolejne dni.
Następnie nalewkę filtrujemy ja używam gazy, zlewamy do butelek i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 2 miesiące.
Pijemy lekko schłodzoną, można jej też używać jako aromat do herbaty.






wtorek, 27 czerwca 2017

Ciasto truskawkowe pole



 Ciasto truskawkowe pole jest jednym z moich ulubionych ciast z truskawkami. Łatwo się je robi, super smakuje i do tego bardzo efektownie wygląda i zawsze wywołuje zdziwienie u znajomych. Przepis zgłosiłam do konkursu Cukier z głową i zachęcam wszystkich do odwiedzenia strony kampanii Uczymy jak słodzić.


Biszkopt ze szpinakiem:
6 jajek
1 szklanka cukru
180ml oleju
340g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
250g świeżego szpinaku

Krem:
500ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
500g umytych, pokrojonych w kostkę truskawek
2 łyżki żelatyny
3 łyżki cukru pudru Polski Cukier
cukier wanilinowy
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Do nasączenia:
1/4 szklanki wody
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru pudru
Dodatkowo:
truskawki do ozdoby

Biszkopt ze szpinakiem:
Świeży szpinak umyć i bardzo dobrze osączyć, zmielić w maszynce lub blenderem.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą.
Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, dodawać stopniowo cukier, mieszać, dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.
Do piany z jajek wlać  partiami olej, po każdym dodaniu wymieszać delikatnie szpatułką lub łyżką. Dodać szpinak i wymieszać.
Następnie do masy ze szpinakiem dodać w 3-4 partiach mąkę i wymieszać. Gotowe ciasto wlać do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180C przez około 45-50 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Ostygnięty biszkopt z wierzchu przyciąć, odcinając przypieczoną, lekko brązowawą skórkę. Następnie przekroić go w poziomie na 3 części. Jedną cześć pokruszyć do miski.
Krem:
Żelatynę zalać około 4 łyżkami zimnej wody, wymieszać i odstawić, aby napęczniała. Napęczniałą żelatynę podgrzewać, cały czas mieszając, aż się rozpuści.
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym i powoli dodać żelatynę, sok z cytryny i pokrojone truskawki.
Składniki do nasączenia wymieszać i skropić biszkopt w blaszce. Połowę kremu wyłożyć na  ciasto w blaszce i wyrównać. Przykryć  drugą częścią biszkoptu, który również nasączyć i lekko docisnąć. Wyłożyć pozostały krem, wyrównać i wierzch posypać pokruszonym biszkoptem. Na koniec w ciasto, rządkami, powciskać całe truskawki. Ciasto wstawić do lodówki na około 4-5 godzin, najlepiej na całą noc.

http://www.polski-cukier.pl/






piątek, 16 czerwca 2017

Sałatka grzybowa polana



Moja propozycja na wykorzystanie warzyw Bonduelle to sałatka, która ładnie wygląda i super smakuje. Jest ona hitem każdego przyjęcia. Polecam wypróbować.





 


Składniki:

filet z kurczaka

duży słoik marynowanych pieczarek

pół puszki groszku Bonduelle

pół puszki kukurydzy Bonduelle

15-20 dkg marynowanej marchewki w kostkę

3 jajka

3 ziemniaki

3 konserwowe ogórki

1 cebula

10 dag żółtego sera

papryka ostra do smaku

1 łyżeczka przyprawy do kebab-gyros

olej do smażenia

sól, pieprz

majonez

pęczek natki pietruszki

pęczek koperku

pęczek szczypiorku



Ziemniaki ugotować, wystudzić. Jajka ugotować na twardo. Obrać.

Fileta z kurczaka pokroić w drobną kostkę, oprószyć przyprawą kebab-gyros usmażyć na oleju , wystudzić. Ser zetrzeć na tarce jarzynowej, warzywa  i ogórki konserwowe osączyć z zalewy, jajka, wystudzone ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, zieleninę posiekać razem.

Okrągłą tortownicę wyłożyć folią , ułożyć ściśle obok siebie pieczarki łebkami do dołu, posypać wymieszaną zieleniną. Wyłożyć mieszankę warzywną ( groszek, kukurydzę i marchewkę), oprószyć solą, pieprzem oraz papryką, posmarować cienką warstwą majonezu, rozłożyć ziemniaki, pokrojoną cebulę, jajka, mięso i ogórki, posypać solą i pieprzem,  znów posmarować majonezem, posypać startym serem, przykryć folią, włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

Przed podaniem folię zdjąć, przykryć tortownicę talerzem i odwrócić sałatkę, odpiąć obręcz z tortownicy i gotowe do podania.






Czy wiesz, że?

Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.