poniedziałek, 20 listopada 2017

Jabłka z kaszanką



Jabłka z kaszanką po raz pierwszy w tym roku zagościły u nas na grillu a ostatnio piekłam je także w piekarniku. Przyprawy można użyć, kto jakie lubi. 


·



  •       1 kg jabłek
  •       40 dkg. Kaszanki
  •       łyżka majeranku



Kaszankę wymieszać z majerankiem i odstawić.
Jabłka umyć i odkroić wierzch, wydrążyć środki. Napełnić kaszanką i przykryć odkrojonym wierzchem. Zawinąć w folię aluminiową i piec kilka minut na grillu lub w piekarniku. Podawać na ciepło. Smacznego. 


Jabłka jako inspiracja w kuchni





Ciasto z jabłkami bez pieczenia



Fajne proste, szybkie ciasto na zimno z jabłkami.




składniki ( na tortownicę 22 - 23 cm) :

  •   200 g dowolnych, zwykłych herbatników
  •    50 g stopionego masła  

Herbatniki pokruszyć (ręką, przesypując ciastka do plastikowej torebki lub malakserem), dodać stopione masło, wymieszać. Dno i boki tortownicy wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia. Wysypać herbatniki na spód, docisnąć łyżką tworząc równą warstwę.

  •   1 kg  jabłek
  •    trzy łyżki cukru
  •    galaretka cytrynowa

 Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Zasypać cukrem, włożyć do rondelka i podgrzewać chwilę mieszając, aż lekko zmiękną. Zasypać proszkiem galaretki cytrynowej, wymieszać.

  •    1 szklanka kaszy manny
  •    1 l mleka
  •    10 dkg masła 
  •    cztery łyżki cukru
  •    3 łyżki wiórków kokosowych
  •    galaretka agrestowa rozpuszczona w 350 ml gorącej wody, ostudzić.

  Mleko zagotować z masłem, cukrem i wiórkami, dodać kaszę i mieszać do zgęstnienia. Na warstwę herbatników wyłożyć połowę jabłek z galaretką, następnie połowę kaszy, ponownie warstwę jabłek i znów warstwę kaszy. Jeśli galaretka agrestowa ma już na wpół stężałą konsystencję, zalać nią wierzch ciasta. Całość wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia. Wierzch najlepiej przykryć folią, by ciasto nie złapało innych zapachów.



Jabłka jako inspiracja w kuchni




Jabłkowe talarki ze śledziem




 Przepis podpatrzyłam w jednej z kolorowych gazet i postanowiłam wypróbować bo takiego połączenia jeszcze nie robiłam i nie jadłam. Wyszło smacznie i do tego wizualnie bardzo ładnie. Bardzo często robię jako przystawkę na przyjęcia.



Składniki:

  •          2 twarożki do smarowania
  •         2 filety śledziowe
  •        cebula
  •        szczypiorek
  •          sok z cytryny
  •          4 łyżki jogurtu naturalnego
  •          2 czerwone jabłka
  •          buraczki marynowane

Serek mieszamy z posiekanym szczypiorkiem. Dodajemy drobno pokrojoną cebulkę i jogurt. Wszystko razem mieszamy.
Filety kroimy w paski. Umyte jabłka kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z cytryny. Wycinamy gniazda nasienne z jabłek. Na plastrach układamy częściowo zwinięte paski śledzia i serek. Dekorujemy kleksami marynowanych buraczków.


Jabłka jako inspiracja w kuchni


wtorek, 14 listopada 2017

Bakaliowa kruszonka


Przepis na kruszonkę z bakaliami znalazłam w jednej z gazet. Nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała przepisu po swojemu. Ciasto jest lepsze po kilku dniach.

                                             #cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant.



Składniki na blachę (32/39)

  • 75 dkg mąki
  • 50 dkg margaryny
  • 25 dkg  Cukru Trzcinowego  Dry Demerara Diamant
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli
  • 40 dkg  mieszanki różnych orzechów ( włoskich, laskowych, ziemnych, migdałów)
  • 20 dkg suszonych moreli
  • 20 dkg kwaśnej śmietany
  • 20 dkg płynnego miodu


Mąkę przesiać z solą, dodać margarynę pokrojoną w małe kawałki. Posiekać nożem, gdy powstaną grudki dodać cukier trzcinowy i cukier wanilinowy. Zagnieść kruszonkę.


Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na spód wyłożyć połowę kruszonki. Dobrze docisnąć ją palcami do dna blachy. 


Morele pokroić w drobną kostkę. Mieszankę orzechów przekręcić przez maszynkę.
Do moreli i orzechów dodać miód i śmietanę. Wymieszać i rozsmarować na spodzie.


Posypać pozostałą kruszonką.
Placek piec w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku przez około godzinę. 


Złocista Kuchnia Diamant





Zupa porowo-pieczarkowa z kurczakiem





 Moja propozycja to jesienna zupa porowo-pieczarkowa z filetem z kurczaka. Druga wersja tej zupy to z małymi kulkami z mięsa mielonego. Dzięki nożom Ambition krojenie mięsa poszło bardzo szybko i sprawnie
        #myAmbition


https://dajar.pl/ambition




http://www.ambition.pl/kolekcja/noze-pure-line


Składniki:
1-1,2 kg fileta z kurczaka
2 pory
25-30 dkg pieczarek
4 serki topione
3 kostki rosołowe
3-3,5 litra wody
2 łyżka masła
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Pora oczyścić, umyć, pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. 

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i usmażyć.
Do garnka wlać wodę, dodać kostki rosołowe i zagotować.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę lub paski, przyprawić i podsmażyć na oleju.

Por i pieczarki zblendować i dodać do wywaru. Następnie dodać usmażonego kurczaka.
Serki topione zmiksować z 2 łyżkami wywaru porowego i wlać do garnka.
Wszystko razem zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego



Zdrowa jesień na talerzu