Ogórki z kurkumą

     

 Ogórki z kurkumą pierwszy raz zrobiłam w tamtym roku i w tym także już robiłam. Bardzo fanie pasują do kanapki, drugiego dania czy sałatki.

    

 Składniki:

•     1,5 kg ogórków
•     2 szklanki wody
•     1 i ¾ szklanki octu spirytusowego 10 %
•     1 i ¾ szklanki cukru
•     10 ziaren ziela angielskiego
•     1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
•     1 łyżka ziaren gorczycy
•     1 płaska łyżka kurkumy
•     1 płaska łyżka soli

    Ogórki umyć, pokroić wzdłuż w cienkie plastry, ćwiartki lub całe takie malutkie. Ułożyć ciasno w słoikach.

    W garnku zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Dodać ocet i gotować całość pod przykryciem przez ok. 5 minut.  Zalać ogórki zalewą, zakręcić słoiki i wstawić je do garnka wyłożonego ściereczką lub gazetami i zalać wodą, do 3/4 ich wysokości i przykryć pokrywką. Zagotować. Od chwili wrzenia gotować około 5 -7 minut. Ogórki powinny zmienić kolor z ciemno zielonego na jasno zielony.

    Po tym czasie wyciągnąć słoiki z garnka i przykryć je ściereczką. Pozostawić do ostygnięcia.