czwartek, 4 stycznia 2018

Sernik z pomarańczami na biszkopcie



Świąteczna wersja sernika z pomarańczami i ciemnym biszkoptem. Robiłam także z malinami i także polecam.



#beko #ciastojakzobrazka 


Składniki:

na biszkopt:

    3 jajka
    1/2 szklanki mąki
    1/3 szklanki kakao
    3/4 szklanki cukru
    3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę serową:

    1 kg serka pomarańczowego
    5 jajek
    2 opakowania budyniu waniliowego
    2 łyżki  cukru pudru
    120 g stopionego masła

dodatkowo:

    400 ml soku pomarańczowego
    2 opakowania galaretki pomarańczowego
    2 pomarańcze


 Białka ubić na sztywno. Jak zmiksować ciasto bez robienia bałaganu prezentuje poniższy filmik.



 Następnie nadal ubijając wsypywać cukier a na końcu żółtka. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać i przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*C i piec około 20 minut.
 Przygotować masę serową: żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Następnie dodać budynie, ser a na końcu wystudzone masło. Zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Wylać ją na biszkopt i piec z termoobiegiem w 160*C przez kwadrans a następnie po 15 minut zwiększyć  temperaturę o 10*C i wyłączyć termoobieg. W sumie piec około godziny. Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Pomarańcze obrać i pokroić w plastry. Sok pomarańczowy zagotować, wsypać galaretki i rozpuścić je, odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie mocno tężeć kawałki pomarańczy ułożyć na serniku i zalać galaretką. Odstawić do całkowitego stężenia na kilka godzin, najlepiej do lodówki.





4 komentarze:

  1. Narobiłam sobie smaka na takie ciasto! Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Polecam naprawdę warto upiec.

    OdpowiedzUsuń
  3. Serniczek, to ja zawsze biorę ;)
    Świetne ciacho, pycha :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń