Sernik z pomarańczami na biszkopcie

Świąteczna wersja sernika z pomarańczami i ciemnym biszkoptem. Robiłam także z malinami i także polecam.

#beko #ciastojakzobrazka 

Składniki:

na biszkopt:

    3 jajka

    1/2 szklanki mąki

    1/3 szklanki kakao

    3/4 szklanki cukru

    3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę serową:

    1 kg serka pomarańczowego

    5 jajek

    2 opakowania budyniu waniliowego

    2 łyżki  cukru pudru

    120 g stopionego masła

dodatkowo:

    400 ml soku pomarańczowego

    2 opakowania galaretki pomarańczowego

    2 pomarańcze

 Białka ubić na sztywno. Jak zmiksować ciasto bez robienia bałaganu prezentuje poniższy filmik.

 Następnie nadal ubijając wsypywać cukier a na końcu żółtka. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać i przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*C i piec około 20 minut.

 Przygotować masę serową: żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Następnie dodać budynie, ser a na końcu wystudzone masło. Zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Wylać ją na biszkopt i piec z termoobiegiem w 160*C przez kwadrans a następnie po 15 minut zwiększyć  temperaturę o 10*C i wyłączyć termoobieg. W sumie piec około godziny. Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Pomarańcze obrać i pokroić w plastry. Sok pomarańczowy zagotować, wsypać galaretki i rozpuścić je, odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie mocno tężeć kawałki pomarańczy ułożyć na serniku i zalać galaretką. Odstawić do całkowitego stężenia na kilka godzin, najlepiej do lodówki.